Wednesday, March 22, 2023

“Recital de ollas”

Recordando a mi madre en el tercer aniversario de su muerte


Potaje de frijoles con papas y zanahorias estilo Migdalia

Hoy hubo recital desde temprano:
la olla de presión oí silbando,
frijoles colorados ablandando,
manjar guajiro pa’espantar desgano.

Se sumó de la Hitachi la campana
con su arroz grano largo y aceitado,
en el horno, chuletón adobado
para completar la mesa cubana.

No cabe duda, estuvo presente
la reina del sazón en la cocina
poniendo en el adobo su puntico,

moviendo la cuchara lentamente,
y en cada bocado, en cada esquina,
su receta y su aroma verifico.

© Magdalena I. García




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